Các bước chuẩn bị
1> Thời gian: 3 – 4 phút (cho 30g – 45g)
2> Tỉ lệ: 1/10 – 1/12 (1g cà phê 10ml-12ml nước)
3> Độ xay: Medium-Fine (Xay mịn như pha phin)
4> Nhiệt độ: 90 – 92 độ C
5> Độ rang: Light Medium (Từ kết thúc Crack 1 đến trước Crack 2)
6> Pha: 30g với tỉ lệ 1/10
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu
Bước 2: Cẩn thận đổ lượng nước sôi cần dùng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)
Bước 3: Xay khoảng 30g cà phê và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê nên mịn một chút, giống như pha phin vậy
Bước 4: Cẩn thận lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc sử dụng bếp nhiệt halogen
Bước 5: Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
Bước 6: Khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Kết luận
Ly cà phê pha bằng bình Syphon mang đến một trải nghiệm của sự tỉ mỉ và công phu, tạo ra tinh túy cà phê thi vị nhất. Cà phê sẽ rất sạch và hương vị khá phong phú.